Десерты по Дюкану

Продолжаем тему дюкановских рецептов, так как она стала весьма актуальной, а мне хочется чтобы информация на моем блоге была не только «свежей», но и полезной вам, мои дорогие читатели. И так, сегодня пройдемся по тематике — десерты по дюкановски. Они будут актуальные для всех этапов диеты Дюкана.

Знаю лишь малую часть девушек, кто не ест сладости, а на диете, такое чувство что их хочется есть постоянно. Для того чтобы не «сорваться» на диете, важно помнить и знать что есть возможность употреблять диетические сладости. Забираем в закладки топ десертов по Дюкану.

Десерты по Дюкану

Сырники по Дюкану

Для сырников вам потребуется:
— 500 грамм мягкого творога, но можно и крупнозернистый, заранее перетертый через сито или побывавший в комбайне.
— два куриных яйца
— заменитель сахара, я брала 4 таблетки, мне этого с головой хватает
— ванилин на кончике ножа
Все ингредиенты можно смешать как в комбайне, так и в мыске венчиком. Важно чтобы масса была однородной и не водянистой.
Заранее приготовленные силиконовые формы заполняем на 2/3 и ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут. Если вы не любите румяные и суховатые сырники, то сразу после нужно достать формы, если же наоборот, оставьте сырники еще на минут 15 в остывающей духовке.
Вот такая красота получается.дюкановские сырники

Молочный чизкейк по Дюкану

Одно из излюбленных блюд, потому что его хочется съесть сразу как начинаешь готовить, а сам чизкейк получается воздушный и легкий.
Для приготовления чизкейка по Дюкану вам понадобится:
— пол литра обезжиренного молока
— 3 куриных яйца
— 10 грамм желатина или агар-агара
— 1 столовая ложка кукурузного крахмала
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 1 столовая ложка обезжиренного какао
— 100 грамм йогурта без добавок
— 500 грамм мягкого творога обезжиренного
— сода на кончике ножа
— 1 ч.л лимонного сока
— 4 таблетки заменителя сахара или по вашему вкусу
— 2-3 капли ароматизатора (у меня был крем-брюле)

И так, для начала нужно приготовить корж. Для этого, разделяем желтки и белки. Белки нужно взбить так, чтобы они не вытекали из мыски, поэтому не обойтись без кухонной техники. В Желтки же добавляем: заменитель сахара, крахмал, соду, лимонный сок, разрыхлитель, ароматизатор, какао и йогурт. И все хорошо перемешиваем. Далее соединяем белки с желтками и еще раз вымешиваем. Полученную массу выливаем в подготовленную форму и запекаем 25-30 минут при 180-200 градусах. А тем временем нам необходимо приготовить вкусный творожно-желатиновый крем. Для этого высыпаем в сотейник желатин или агар-агар, заливаем прохладным молоком, и даем набухнуть желатину минут 10-15. В отдельной мыске смешиваем творог, заменитель сахара и йогурт, хорошо вымешиваем, чтобы у нас было как можно меньше комочков. Ставим сотейник с молоком на плиту, нагреваем и постоянно помешиваем, чтобы желатин окончательно растворился. Не доводим до кипения (!) Добавляем творог и мешаем пока у нас не получится однородная масса. Не забываем про корж и достаем его с духовки. Даем возможность ему чуть-чуть остыть, и выливаем на корж нашу полученную творожно-желатиновую массу. Для удобства использовать лучше разъемную форму. Пока что мучаемся ароматами еще не совсем готового чизкейка. Отставляем его до полного остывания и на ночь ставим в холодильник. После того как чизкейк постоял в холодильнике, достаем его, посыпаем какао. А теперь эту красоту можно употреблять к чаю!дюкановский чизкейк

Нутелла по Дюкану

Я просто обожаю шоколад, и была в восторге когда нашла «нутеллу» по-дюкану. Делюсь с вами этим чудо-кремом из шоколада.
Для приготовления вам понадобиться:
— обезжиренный какао порошок 1 чайная ложка
— 1 столовая ложка обезжиренного сухого молока (СОМ)
— 1 желток или 2 столовые ложки йогурта без добавок
— заменитель сахара по вкусу
— ореховый ароматизатор
Все ингредиенты необходимо взбить в миксере до однородной массы и поставить в холодильник для застывания. Можно использовать в качестве крема для утренних тостов, вместе с дю-лепешками, для украшения тортов или чизкейков.дюкановская нутелла

Печенье «аля-Савоярди»

Последний, но один из самых вкусных десертов, который очень удобно брать с собой на работу, это печенье «аля-Савоярди».

Для приготовления этого восхитительного печенья вам понадобится:
— 1 куриное яйцо
— 1 столовая ложка клейковины
— 3 столовые ложки сухого обезжиренного молока (СОМ)
— заменитель сахара по вкусу
— ароматизатор (ваниль/крем-брюле/ тирамису)
— кондитерский шприц или одноразовый кондитерский мешок
Все ингредиенты нужно тщательно смешать, чтобы получилась масса наподобие не очень густой сметаны. Застелить противень пекарской бумагой, выдавить полосками по 5-6 см на бумагу и запекать в духовке примерно 15 минут, при температуре 180 градусов.дюкановское печенье савоярдиДумаю вам будут очень полезны мои рецепты десертов по-Дюкану, и сама диета будет проходить намного легче и вкусней.
Следите за новостями, оставляйте свои пожелания и комментарии. Будьте здоровы!

Оставить комментарий