Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Если вы начали замечать периодические боли в верхней части желудка, в основном, после еды. У вас появился неприятный запах изо рта, изжога и возможно даже рвота, тогда это первый признак язвы желудка. В срочном порядке обратитесь к врачу и начните соблюдать диету при язве желудка. Так же, характерными для язвы двенадцатиперстной кишки такие симптомы как головные боли, присутствующие при употреблении пищи и исчезающие после окончания трапезы. Для исключения подобных симптомов и лечения язвы, была придумана диета при язве желудка. 

При лечении язв желудка и двенадцатиперстной кишки обычно назначается диета по Певзнеру, стол №1, стол №1А и стол №1Б или же иными словами диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Лечебная диета при язве желудка: принципы работы

Необходимо создать “режим” максимального покоя слизистой желудка.Язва желудкаОграничить поступления соли в организм.
Исключить из рациона продукты усиливающие выработку желудочного сока.
Полностью убрать из рациона питания пищу механически раздражающую стенки желудка.
Принимать пищу только в теплом виде, не в коем случае не есть слишком холодные или слишком горячие блюда.
Обязательно совершать на протяжение дня 4-6 приемов пищи, небольшими порциями.
Любая пища должна быть только отварной или приготовленной на пару.
При обостренной язве желудка необходимо принимать пищу в кашеобразном состояние.
В случае, если язва двенадцатиперстной кишки и желудка протекает почти без боли, можно употреблять пищу в ее первозданном состояние.

Пример меню при язве желудка: Стол №1А

Первый прием пищи:
Омлет на пару или яйца “всмятку”
Манная или рисовая крупа (сечка)
Чай с молоком
Второй прием пищи:
Мясные паровые котлеты
Картофельное пюре со сливочным/оливковым маслом
Манная каша
Теплое молоко
Хлеб “вчерашний”
Третий прием пищи:
Суп молочный с овсянкой или рисом
Мясные фрикадельки на пару
Картофельное пюре со сливочным/оливковым маслом
Желе фруктовое
Четвертый прием пищи:
Отварная рыба
Картофельное пюре с сливочным/оливковым маслом
Молочный суп с рисом
Пятый прием пищи:
Молоко

Молоко — один из продуктов, который считается самым ценным при язвенных болях. Людям кто плохо переносит молочные продукты можно разбавлять молоко чаем, и употреблять маленькими глотками. Если же у больного непереносимость лактозы, естественно молоко нельзя принимать.

Пример меню при язве желудка: Стол №1

Первый прием пищи:
Отварное мясо
Гречневая каша
Чай с молокомдиетическое питание при язве желудка
Второй прием пищи:
Молочная рисовая каша
Бефстроганов из отварного мяса
Фруктовое желе
Хлеб “вчерашний”
Молоко
Третий прием пищи:
Молочный рисовый суп
Отварная рыба
Отварной картофель с оливковым маслом
Компот
Четвертый прием пищи:
Отварное мясо с соусом бешамель
Отварной картофель
Рисовая каша со сливочным маслом
Пятый прием пищи:
Молоко

Пример меню при язве желудка: Стол №1Б

Первый прием пищи:
Манная кашадиета при язве двенадцатиперстной кишки
Омлет на пару
Молоко
Второй прием пищи:
Молочная рисовая каша
Картофель пюре со сливочным/оливковым маслом
Котлеты мясные на пару
Третий прием пищи:
Рисовый суп
Мясное суфле
Отварной картофель
Фруктовое желе
Четвертый прием пищи:
Творожное суфле
Отвар шиповника
Хлеб “вчерашний”
Кисель
Пятый прием пищи:
Молоко

Таблица продуктов. Что можно употреблять при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а что нельзя.

Разрешено

Тип продукта

Запрещено

Хлеб из белой пшеницы, подсушенный или “вчерашний”. Галетное печенье. Хлеб и хлебобулочные изделия Цельно-зерновой и черный хлеб. Изделия из сдобного теста
Молочные, овощные, круповые или макаронные. Все должны быть протертые. Супы Капустные, наваристые, рыбные, мясные, грибные.
Полужидкие каши из манной, гречневой, рисовой, перловой, овсяной крупы; отварные вермишель и макароны Крупы, бобовые и макаронные изделия
Рубленное нежирное мясо (говядина, телятина, птица, приготовленное на пару. Мясо и птица Любое жаренное или жирное мясо.
Нежирная рыба, с отварном, паровом виде. Рыба Жаренная или жирная рыба.
Морковь, свекла, тыква, картофель, кабачки отварные или в виде пюре. Грибы и овощи Любые грибы и жаренные овощи.
Мягкие и сладкие сорта фруктов. В вареном или запеченном виде. Фрукты и сладости Сырые, кислые и тяжёлые фрукты.
Некислый творог, сметана и молоко. Обязательно все свежее. Молочные продукты Мороженное
Копчености, приправы и закуски Любые копчености, колбаса, сосиски, консервы и закуски.
Небольшое количество сливочного, растительного, оливкового, кокосового масла. Жиры Жиры животного происхождения.
Паровые или отварные яйца всмятку (3шт в день) Блюда из яиц Жаренные яйца
Некрепкий чай, кисель, компот из сухофруктов,некислых ягод и фруктов. Напитки Алкоголь, кофе, газированные напитки и  минеральная газированная вода.

 

Оставить комментарий